Вам уже есть 18 лет?

Мы используем куки для того, чтобы все работало как надо.
Продолжая пользоваться сайта, вы подтверждаете,
что не против этого.

спб

Tom Yum

Кислотный эль 4.0%

330 мл / 1 шт в ящике

220
Sold Out

как получить

Самовывоз cо склада – временно недоступен
Пункт выдачи – на следующий день
Стоимость доставки 250₽
Если сумма заказа свыше 1500₽ – доставляем бесплатно

о напитке

мнение сомелье

Сорт от Петербургской пивоварни, созданный при участии и под чутким руководством бренд-шефа кафе «Миндаль» Марины Наумовой и ресторанного критика Бориса. Используются аутентичные ингредиенты знаменитого тайского блюда— каффир-лайм, лемонграсс, тайский перец, галангал, креветки, шампиньоны, кокосовое молоко. В итоге мы получаем интересный сорт, хорошо освежающий и прекрасный в сочетание с паназиатской кухней.

с чем вкусно пить

Азиатская кухня Креветки Пицца Бекон
Рекомендации

Кислотный эль

Категория стилей преимущественно спонтанной и смешанной ферментации, отличаемые значительной кислотностью во вкусе, в случае фруктовых ламбиков и некоторых фламандских элей маскируемых добавлением ягод, а также натуральных соков и сиропов.​

Кислотное пиво относится к группе специалитетов, которые несмотря на – и во многом благодаря – специфичности вкуса обеспечили себе постоянное место в разливном ассортименте всех пробельгийских и просто крафтовых заведений.​

Основными представителями это категории являются фламандские эли, ламбики и гёзы, пиво сброженное дикими дрожжами, а также специалитет города Лейпциг – гозе.​

Вкусоароматика: зависит от стиля, к которому относится тот или иной кислый эль, вкратце: для фламандских элей характерны винные и древесные ноты, терпкий вкус, иногда с оттенками сухофруктов и бочки; пиво, сброженное дикими дрожжами  — зависит от стиля сорта-основы, в который вплетаются восково-медовые нотки, появившиеся в результате деятельности диких дрожжей; гозе обладает кисло-соленым вкусом, что делает его лучшим похмельным сортом.​

История: появление фламандских элей, ламбиков, гёзов и гозе тесно связано с региональными особенностям регионов, в которых они производились еще в Средневековье. Пиво, сброженное дикими дрожжами или бреттаномиками — плод творческого переосмысления классического бельгийского наследия пива спонтанного брожения (ламбиков). Сегодня, категория кислых элей развивается так же стремительно, как и IPA | APA, в связи с тем, что дает широчайшее поле для крафтовых экспериментов.​

Особенности: обычная практика для пива, сброженного дикими дрожжами и пива смешанной ферментации — купажирование, которое проводят из-за того, что каждая бочка, в которой выдерживается пиво даёт свой уникальный вкус.


Последние события и статьи

О пивоварне


Knightberg Brewery — семейная пивоварня, чья история уходит в 2007 год.
 
За десять лет пивоварня прошла путь от контрактных варок до своего производства, расположенного в самом центре Петербурга. Верность традициям, неизменное качество и любовь к инновациям — вот основные принципы, на которых построена Knightberg Brewery.
Отзывы

Оставьте отзыв