Вам уже есть 18 лет?

Мы используем куки для того, чтобы все работало как надо.
Продолжая пользоваться сайта, вы подтверждаете,
что не против этого.

спб

Что такое пивной напиток

29.08.2021
Время прочтения: 5 минут
Андрей
Андрей
сомелье Beer Insiders
0 комментариев

Сегодня пожалуй пройдемся по базовым вещам и понятиям. Но не какую-то там пивную теорию для профи сомелье, а вполне будничные вещи. То, что встречается повседневно и до сих пор вызывает у гостей заведений и потребителей пива вопросы. Давайте разберемся что такое пиво и пивной напиток, в чем разница?

ЧТО ГОВОРИТ ГОСТ

Итак, самое главное - ничего плохого в пивном напитке нет. Разница в российском законодательстве и ГОСТе. 

Во всем мире пиво делается из 4 основных компонентов - Вода, Солод, Хмель, Дрожжи. Опускаем некоторые нюансы , в России именно этот состав подходит под понятие пиво. Во всем остальном мире других то понятий особо и нет. Пиво и пиво. Разные стили определяют различия сортов. У нас же есть понятия пивного напитка, куда по сути попадают много сортов как отечественного, так и зарубежного пива. 

По нашему госту в пиве не может содержаться ничего кроме основных компонентов, при этом, к примеру, овсяный солод тоже выходит за пределы допустимого. Любые добавки сверх этого входят в понятие пивного напитка. Единственное ограничение что пивным напитком может называться только пиво до 7 градусов. И вот это является проблемой для производителей и импортеров. Довольно много сортов пива свыше 7 градусов алкоголя, и с добавлением чего либо. Это касается не только современного крафтового рынка пива, где добавки само собой разумеющееся, но и в традиционном пивоварение, к примеру крепкие бельгийские сорта с добавлением вишни обладают крепостью около 8 градусов. Как быть с ними? Вопрос сложный и окончательного решения до сих пор нет. 

БОЯТЬСЯ ПИВНОГО НАПИТКА НЕ НУЖНО. ЭТО ТОЖЕ САМОЕ ЧТО И ПИВО.

Закон о чистоте пива в Германии немного напоминает наше понятие пивного напитка, но там этот момент исторически обоснован и не создает проблем для сортов, не сваренных по этому закону. Это скорее дополнительная локальная особенность. 

У нас же это особенность законодательства, которая к тому же часто претерпевает изменения. 

Пивной напиток это тоже пиво, но просто наливая его в бокал вы понимаете, что в нем есть какая-то изюминка, будь то цедра апельсина или состав супа том ям.

НЕ ВСЕ ТАК ПЛОХО

Положительные моменты в законе о пивном напитке тоже есть. Он ограничивает производителей пива, экономящих на сырье и использующих некачественные солода. Но как обычному гостю понять где крафтовый сорт с интересными добавками, а где недорогое пиво, пытающееся выделиться за счет какой-то добавки. Пока не ясно.

Для этого мы предлагаем больше интересоваться пивом, узнавать про стили и сорта, что вы пьете. Покупать пиво у нас конечно же.

Рекомендуем попробовать

Комментарии