Вам уже есть 18 лет?
спб

Откуда появилось аббревиатура — паб?

29.01.2021
Время прочтения: 12 минут
Андрей
Андрей
сомелье Beer Insiders
0 комментариев

Путешествие от Рима до Соединенных королевств

Многие из нас любят ходить в бары, рестораны, пабы, тапрумы и модные заведения для отдыха или досуга. Но почему некоторые заведения имеют приставку бар, а кто-то называет свои заведения гордо — ресторан. В чем отличия и какова история?

Зарождение культуры питейного заведения

Культура выпить и расслабиться после сложного рабочего дня, как и право распространила именно Римская Империя. Первоначально они носили название — таверны. Стояли у дорог и, по сути, служили целям армии, но в последующем местные жители адаптировали их под себя, а вино заменили на эль.

В таверне можно было не только выпить эль и перекусить, но и остановится на ночлег. Довольно быстро формат таких заведений, распространился в Соединенном королевстве. К 1577 году по всей Англии и Уэльсу насчитывалось около 17 000 пивных, 2000 гостиниц и 400 таверн.

Чуть позже таверна, гостиница и питейный дом (alehouse) объединились в понятие публичный дом (public house), в последующем сокращенным до привозного нам PUB. В 1552 году, был принят закон, требовавший от владельцев гостиниц иметь лицензию на открытие паба.

Британский паб Olde Trip to Jerusalem существует 1189 года по сей день

Нейминг заведений

Интересный момент истории — это старинные названия пабов, точнее публичных домов: «Дорога на Иерусалим», «Плуг», «Медный чайник» или «Ботинок».

В VII веке вместе с названиями пабов появились вывески. В то время, когда большая часть работающего населения была неграмотной, вместо букв использовались узнаваемые графические знаки для рекламы: кружка пива.

The White Hart — четвертое по популярности название пабов в Великобритании, зародилось в 1393 году благодаря Ричард Второму. Он принял закон, обязывающей пабы иметь свое название и многие заведения взяли себе именно название The White Hart, потому что оно олицетворяло короля.

В последствие чтобы не менять названия при смене власти, и не попасть в опалу из-за политических разногласий популярным стало именно изображение короны.

Культурное наследие Великобритании — старые вывески пабов. К примеру, на пивоварне Samuel Smith в штате есть художник который занимается реставрацией.

До революции во время правления короля Генриха VIII названия пабов имели религиозную тематику. После революции царя, многие пабы поспешили ликвидировать любую католическую связь: «Ковчег» стал «Кораблем», а «Святой Петр» (хранитель небесных врат) стал «Скрещенными ключами».

По вывескам и названиям пабов в Великобритании можно отследить важные исторические, политические и социальные вехи в жизни островов.

Как выглядит современный паб в Британии

Современное понятие паб размылось. Для многих паб и бар — это одно и тоже, но если мы возьмем традиционный паб — то к, примеру вам там никогда не нальют коктейль или чай.

Интерьер паба уютный и домашний. Во многом это связано с тем, что долгое время эль в Британии варили женщины. Цветы, кружева и вазы — отнюдь не редкость в британском пабе.

В итоге, паб это место где настоящая английская культура: портер, стаут, битер и касковое пиво.

Рекомендуем попробовать

Комментарии