Будущий создатель великого пива «Гиннесс» — Артур Гиннесс родился
в 1825 году в Сэлбридже, Ирландия.
В 1752 году архиепископ оставил крестнику наследство в 100 фунтов
стерлингов, которые помогли Артуру через три года начать свой
бизнес, создание пивоваренной компании Leixlip в графстве Килдэр,
всего в 17 км от Дублина.
В 1759 году Артур Гиннесс подписал документ о 9000-летней аренде
заброшенной пивоварни в St. James Gate в Дублине. Это стоило
Артуру 100 фунтов стерлингов и годовой арендной платы в размере 45
фунтов. Пивоварня охватывала четыре гектара земли, на которых
располагались медные котлы, мельницу, две солодовни, конюшню на 12
лошадей и чердак на 200 тонн сена. Артур начинает производить
портер и эль. Первый экспорт пива "Гиннесс" в Англию состоялся в
1769 году. К концу XVIII века пивоварня сильно расширяется и
модернизируется. В связи с ошеломляющей популярностью портера и
стаута, Артур Гиннесс принимает решение изготавливать только эти
сорта, в последний раз выпустив в 1799 году дублинский эль.